C’est une véritable encyclopédie culinaire que l’on picore au gré du feuilletage. Ce n’est pas qu’un livre de recettes, pas une bible, mais un merveilleux livre illustré, volumineux, que l’on pose sur une table et qu’on lit, jour après jour, avec bonheur, tant il recèle de conseils, d’anecdotes, de petites histoires, de techniques, de lexiques… C’est un livre qu’on doit laisser ouvert et qu’on épluche jour après jour pour son petit bonheur visuel et gustatif.
Merci, l’ami Fabien de me l’avoir fait découvrir ! Merveilleux livre indispensable à offrir et à s’offrir !
